Transformez une cuisine gastronomique en un studio de chef

Votre cuisine semble-t-elle adaptée davantage pour Julie que pour Julia? Vous n'avez pas à vous inquiéter si, en voyant le film Julie et Julia, vous avez eu l'impression de ressembler davantage à Julie, la cuisinière inexpérimentée, qu'à la légende culinaire Julia Child. Si Julie a pu apprendre comment maîtriser l'art de la cuisine en moins d'un an, vous pouvez concevoir votre propre studio de chef en un rien de temps. Vous pouvez toutefois suivre l'exemple de Julie en vous inspirant de ceux qui connaissent le mieux les cuisines : les chefs professionnels. Moen a discuté avec des chefs et des propriétaires de restaurant pour découvrir les secrets des cuisines les mieux outillées et les mieux conçues.

Bien que la cuisine soit le centre social de la maison, c'est aussi l'endroit qui nécessite le plus de fonctionnalités – c'est là que vous préparez les aliments, cuisinez, servez, mangez et nettoyez – c'est beaucoup d'activités pour un espace relativement petit. Selon la règle générale, « moins c'est mieux ». Les restaurateurs se réfèrent à ce concept lorsqu'ils travaillent avec des designers pour créer les cuisines professionnelles de leurs restaurants; et la même idée s'applique lors de la création d'un nouvel aménagement de la cuisine à la maison.

Pour qu'une cuisine soit fonctionnelle, elle doit réunir quatre éléments principaux : 1) une réfrigération adéquate, 2) un équipement de cuisson approprié, 3) un  évier et des robinets  bien choisis et 4) une zone de préparation suffisante.

Enfin, tout bon chef sait que cuisiner requiert beaucoup d'espace sur le comptoir. La règle du « moins c'est mieux » est particulièrement appropriée ici, car vous ne voulez pas surcharger les comptoirs avec trop de petits appareils qui occupent des surfaces de travail précieuses. Choisissez les articles les plus utilisés, tels qu'une cafetière, un grille-pain, un mélangeur, et laissez-les à la vue. Placez les autres articles et appareils dans un garde-manger ou une armoire à proximité. Assurez-vous simplement qu'ils soient facilement accessibles – à trois ou quatre pas de votre poste de travail principal.

Vous pouvez également créer une zone distincte avec un évier de préparation et un robinet entre le réfrigérateur et la cuisinière. Vous pourrez y rincer et couper les aliments à proximité de l'endroit où vous les utiliserez ensuite.

Les chefs semblent convenir que l'élément clé des cuisines les plus réussies est un espace bien pensé où les designers ont réfléchi à chaque détail – du meilleur endroit pour placer les gros articles, comme le réfrigérateur et la cuisinière, aux petites choses comme le bon positionnement des prises de courant. La cuisine doit être une expérience agréable et mémorable, alors essayez de créer un espace qui célèbre tout ce qu'elle peut être.